Un brasseur expert révèle sur TikTok la différence entre la bière spéciale, extra et normale
Vous aimez la bière, mais vous ne savez pas vraiment ce qui différencie une bière spéciale d'une bière extra ou normale? Dans une vidéo virale sur TikTok, un brasseur expert a décidé de lever le voile sur les critères qui définissent ces trois types de bières. Selon cet expert, les différences ne résident pas uniquement dans le goût ou la teneur en alcool, mais également dans la méthode de production et les ingrédients utilisés. Dans cet article, nous allons vous présenter les révélations de ce brasseur et vous aider à comprendre les subtilités qui font de chaque bière une expérience unique.
Voici les secrets de la bière dévoilés : spécial, extra ou normale, qu'est-ce que cela signifie ?
Sur le marché, vous pouvez trouver une grande variété de bières, allant des plus populaires comme Mahou, Estrella Galicia ou Cruzcampo, jusqu'aux bières artisanales ou importées. Chacune d'elles a des caractéristiques uniques, et si vous êtes un amateur de cette boisson, vous avez probablement remarqué que certaines des étiquettes incluent des termes tels que spécial, extra ou simplement normal.
Ces indications ne sont pas là par hasard, mais font partie de la réglementation pour informer le consommateur sur les caractéristiques du produit que vous acquérez.
Un expert brasseur décode les étiquettes de bière
Un expert cervecier a décidé de lever toutes les doutes dans une vidéo de TikTok, expliquant clairement les différences entre ces catégories et pourquoi certaines bières portent ce label distinctif.
Qu'est-ce que cela signifie que la bière soit spécial ou extra ?
Selon l'expert, ces étiquettes ont une explication très précise, liée au processus de fabrication de la bière. Derrière ces termes se trouvent des critères qui déterminent la qualité, le goût et l'intensité de chaque type de bière.
L'Extracto Seco Primitivo (ESP), un concept clé dans le monde cervecier, est la clé pour comprendre ces différences. Il s'agit de la quantité de grain et de houblon que contient le moût cervecier avant la fermentation.
Basiquement, ce chiffre indique la concentration des ingrédients qui donnent forme à la bière, et selon son pourcentage, il est possible de la classer comme normale, spécial ou extra. Par exemple, si le moût a 90% d'eau, son ESP est de 10%, ce qui signifie que la bière est légère.
Dans ce cas, si l'ESP est inférieur à 13%, on considère que la bière est normale, la plus courante sur le marché. Cependant, si l'ESP est compris entre 13% et 15%, nous parlons d'une bière spécial, qui a généralement un goût plus intense, avec une plus grande présence de houblon et de malt.
Enfin, si l'ESP dépasse 15%, vous êtes face à une bière extra, qui est la plus concentrée et, en général, la plus complète en termes de goût, de corps et de degré alcoolique. Elles ont un caractère beaucoup plus marqué et sont souvent préférées par les palais les plus exigeants.
La prochaine fois que vous verrez une étiquette avec le mot spécial ou extra, vous saurez que cela ne s'agit pas simplement d'un slogan publicitaire sur la bière, mais d'une garantie de qualité basée sur la quantité d'extrait sec qu'elle contient.
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Etiquettes : Curiosités
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