Les chercheurs valencians créent la super-laitue dorée, avec 30 fois plus de vitamines

Les chercheurs valencians créent la super-laitue dorée, avec 30 fois plus de vitamines

Dans un révolutionnaire développement dans le domaine de l'agriculture, les chercheurs valencians viennent de mettre au point une super-laitue dorée qui contient 30 fois plus de vitamines que la laitue traditionnelle. Cette découverte prometteuse ouvre de nouvelles perspectives pour améliorer la qualité nutritionnelle des aliments que nous consommons. Grâce à cette innovation, les consommateurs pourront bientôt profiter d'une alimentation plus saine et plus équilibrée. Les chercheurs ont réussi à augmenter la teneur en vitamines de la laitue en utilisant des techniques de sélection génétique et des méthodes de culture innovantes. Cette avancée scientifique pourrait avoir un impact significatif sur la santé publique et contribuer à réduire les carences nutritionnelles.

Les scientifiques valencians créent la superlaitue dorée, avec 30 fois plus de vitamines que les légumes standards

La plupart des personnes consomment moins de légumes que ce que notre organisme exige. La solution est de consommer plus. ou d'augmenter la capacité nutritionnelle des légumes. C'est ainsi que naît la superlaitue dorée, avec 30 fois plus de vitamines que les légumes standards.

Un groupe de recherche de l'Institut de biologie moléculaire et cellulaire des plantes (IBMCP), centre mixte du Conseil supérieur de recherches scientifiques (CSIC) et de l'Université polytechnique de Valence (UPV), a développé une méthode innovante pour biofortifier les feuilles et autres tissus verts des plantes.

La superlaitue dorée valencienne : un nouveau modèle de richesse nutritionnelle pour améliorer la santé

Les chercheurs, dirigés par Manuel Rodríguez Concepción, professeur de recherche au CSIC à l'IBMCP, ont réussi à augmenter le contenu de substances salutaires comme le bêta-carotène, jusqu'à 30 fois plus que la quantité standard d'une laitue.

Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A et d'autres éléments essentiels pour la vue, le système immunitaire et la bonne santé en général, car il est également un puissant antioxydant.

La nouveauté de cette technique réside dans le fait que le bêta-carotène est stocké dans des endroits de la plante qui ne interfèrent pas avec la photosynthèse, donc ne nuit pas à la santé de la verdure.

Grâce à la combinaison de techniques biotechnologiques et de traitements à haute intensité de lumière, les chercheurs ont réussi à stocker des niveaux élevés de bêta-carotène dans les plastoglobules, des vésicules de stockage de graisses présentes de manière naturelle à l'intérieur des chloroplastes.

En augmentant de 30 fois la quantité de bêta-carotène dans la laitue, la couleur des feuilles change du vert au jaune doré. C'est pourquoi elle a été baptisée de superlaitue dorée.

En outre, cette variante est plus résistante à la lumière intense du soleil et aux sécheresses.

« La combinaison de l'amélioration nutritionnelle avec la capacité de stocker du bêta-carotène dans des endroits qui ne nuisent pas au métabolisme des plantes représente un progrès très significatif pour améliorer la nutrition à travers la biofortification de laitues, épinards ou roquettes sans renoncer à leur caractéristique arôme et saveur », explique Pablo Pérez Colao, coauteur du travail.

Quand cette superlaitue dorée avec 30 fois plus de vitamines arrivera-t-elle dans les magasins ? Selon les explications données dans la vidéo, elle pourrait être vendue demain, mais comme tous les aliments modifiés en laboratoire, elle doit d'abord passer une grande quantité de tests et de législations.

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